○芥子（がいし） アブラナ科の越年草カラシナ（Brassica juncea）の種子を芥子という。原産地の定説はないが、中央アジアからはじまり、地中海や中国で交雑されたと考えられている。カラシ（マスタード）の基減植物はいずれもアブラナ科であるが、種子の色か…