○芫荽(げんすい) 地中海東部沿岸が原産とされるセリ科の一~二年草コエンドロ(Coriandrum sativum)の全草を用いる。現在では香料植物として東欧や東アジアなど世界各地で栽培されている。 和名のコエンドロはポルトガル語に由来し、中国では張騫が西域か…
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