○香櫞（こうえん） インド原産のミカン科の常緑低木シトロン、すなわちマルブッシュカン（Citrus medica）の成熟果実を用いる。シトロンは直径が１０ｃｍ以上の大果で、熟すと橙黄色になり、よい香りがする。 中国ではシトロンを枸櫞というが、日本ではレモ…