○山葵根（さんきこん） 北海道から九州に分布するアブラナ科の多年草ワサビ（Wasabia japonica）の根茎を用いる。山間の谷川に群生し、古くから長野や静岡県をはじめ日本各地の渓流で栽培されている。 ワサビの学名をワサビ・ヤポニカというように、日本特産…