○山蒜（さんさん） 日本各地、朝鮮半島、中国に分布するユリ科の多年草ノビル（Allium grayi）の全草を用いる。ノビルとは野のヒル（蒜）という意味で、ヒルとはネギやニンニクなど口の中に入れると辛味があるものの総称である。 日本で春の山菜として古くか…