○生姜(しょうきょう) 熱帯アジア原産で日本にも古くに渡来したショウガ科の多年草ショウガ(Zingiber officinale)の根茎を用いる。ショウガは食料や香辛料のジンジャーとしても広く用いられている。 中国で生姜といえば生のヒネショウガのことである。日…
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