○大蒜（たいさん） 西アジア原産とされるユリ科の多年草ニンニク（Allium sativum）の鱗茎を用いる。ニンニクは前漢の時代に長騫がインド（西域）から中国に持ち帰ったものといわれ、かつては胡蒜とか葫といわれていた。日本にも古くから朝鮮を経由して伝来…