○稲草（とうそう） イネ科のイネ（Oryza sativa）の茎葉を用いる。コメはその粘性によって粳と糯に区別されるが、いずれの茎葉も稲草として用いる。一般にはもち米（糯米）を収穫した後の地上部を用いる。種子はうるち米を粳米、もち米を糯米といい、もち米…