○寒天 紅藻類テングサ科の海藻を煮て溶かして固めたものをところてんといい、さらに凍結乾燥したものを寒天という。一般にテングサといえばGelidium amansii、ヒラクサ（G.subcostatum）をいうが、そのほかオバクサ（Pterocladia）、オゴノリ（Gracilaria ve…