○胡荽子（こずいし） 地中海東部沿岸を原産とするセリ科の一～二年生コエンドロ（Coriandrum sativum）の果実を用いる。全草は生薬として芫荽と呼ばれる。現在、インドやロシア、モロッコ、東欧諸国、アメリカなどで栽培されている。 胡荽子は香辛料のコリア…