○山慈姑（さんじこ） 日本の全国各地に広く分布するラン科の多年草サイハイラン（Cremastra appendiculata）などの鱗茎を用いる。茎の一方法に花をつけるためサイハイ（采配）の名がある。 この鱗茎は焼いたり、茹でて食用にされることもある。またユリ科の…