○紫蘇子(しそし) 中国原産のシソ科の一年草シソ(Perilla frutescens var.acuta)やチリメンジソの種子を用いる。シソの葉は蘇葉、茎は紫蘇梗という。日本にも古くから伝わり、各地で野生化している。 かつて紫蘇子の油は灯火油として用いられていた同じシ…
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