○椒目(しょうもく) 中国の各地に自生し、栽培されているミカン科の落葉低木カホクザンショウ(Zanthoxrlum bungeanum)の種子を椒目という。この果実の果皮を花椒という。 日本では一般に花椒の代わりに同属のサンショウ(Z,piperitum)の果皮を山椒として…
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