菊花

○菊花（きくか）

　中国を原産とするキク科植物のキク（Chrysanthemum morifolium）の頭状花を用いる。日本漢方では、単に菊花といえば野菊花のことをいう。中国では２０００年以上前からキクを薬用として栽培していた記録がある。

　日本にも古くから観賞用として多くの品種が栽培されているが、薬用には食用ギク（料理ギク）を用いる。山形県では「もってのほか」、青森県八戸市では阿房宮といった品種が栽培されている。中国各地で菊は花をお茶として飲む風習（菊普茶）や、菊を原料とするお酒、菊花を用いた料理などがある。また古くから薬枕の一つとして枕の中に菊花をつめる習慣もある。

　中国産では山地を冠した名称も多く、安徽省亳県などに産する亳菊花は最佳品とされている。このほか、安徽省の貢菊花や滁菊花、浙江省の抗菊花などが有名である。日本ではおもに抗菊花が輸入されている。しかし、日本の市場では、単に菊花といえば野菊花であるため、本来の菊花を求める場合には抗菊花と指定する。

　菊花の成分にはクレサンテミン、アミノ酸、β－カロテン、ビタミンＢ１などが含まれているが、薬理作用は明らかではない。漢方では解表・平肝・明目・清熱解毒の効能があり、頭痛、めまい、目の充血、視力の低下、化膿症の炎症などに用いる。

　一般に亳菊花は視力の改善（明目）の作用が強く、抗菊花は頭痛や目の充血など炎症（風熱）に対する作用が強いといわれている。ちなみに野菊花はシマカンギクの花であり、中国医学では清熱解毒薬のひとつとして、肺炎や皮膚化膿症、高血圧などの治療に用いられる。