○胡椒（こしょう） 南インド原産のコショウ科の常緑つる性植物コショウ（Piper nigrum）の果実を用いる。コショウはすでに紀元前４～５世のヨーロッパで有名なスパイスの一つで、防腐効果や食欲増進の効果が知られていた。中世ヨーロッパでは金と同じくらい…